1、清除黃魚鱗片和内髒,清洗。
2、将苦菜洗淨,擠出水,切成碎片。
3、将冬筍和肉切成小塊,用刀将洋蔥和生姜拍下來。
4、豬油煮熟後,将豬油放在魚的兩側,将魚煎一下。在鍋中加入湯,放入味精、黃酒、鹽、蔥、姜、黃魚、野菜、冬筍、肥肉,然後用火燒開。
5、除去泡沫,蓋上泡沫,用溫火燒10分鐘。
6、把它放在火上燒開。取出洋蔥和生姜,撒上味精,澆上雞油。
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