1、将粉絲泡水軟化。
2、将花甲用清水洗幹淨,然後放入盛有清水的鍋中,煮開,看到花甲開口了就可以,不宜煮太久,以保證肉質的鮮美,撈出備用。
3、将金針菇洗好,備用。
4、準備好姜、蔥、蒜頭、辣椒等輔料,切好備用。
5、取适量生粉,用清水調成液狀備用。
6、将前面準備好的花甲,粉絲,金針菇,姜,蒜一起放入鍋中,加入清水和适量的油沒過材料即可,煮開之後淋上生粉調成的汁,撒上鹽,辣椒,蔥,再攪拌一下煮一會就可以起鍋了。
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