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山藥湯的做法大全家常

美食 更新时间:2025-04-10 07:12:37

  1.排骨山藥湯。

  (1)排骨清洗幹淨,焯水後撈出。

  (2)山藥去皮切滾刀塊,胡蘿蔔去皮切滾刀塊。

  (3)炒鍋放少許油,蔥姜爆香後,倒入控幹水分的排骨翻炒片刻,加入适量的水,淹過排骨,大火燒開後轉小火慢炖。

  (4)炖30到40分鐘後,放入山藥炖15分鐘,最後放入胡蘿蔔再炖5-10分鐘。

  (5)出鍋前提前幾分鐘放入适量的鹽,最後放入調味料調味,即可出鍋。

  2、羊肉山藥湯。

  (1)山藥打皮之後,用白醋水浸泡,把山藥切成滾刀塊。

  (2)羊肉改刀切成小塊,大蔥和姜切塊處理;

  (3)鍋内加一點油,用蔥姜烹鍋,爆炒羊肉,加入清水,羊肉炖好後,加入山藥炖15鐘即可

  3、烏雞山藥湯。

  (1)烏雞處理後,灼一下水,撈出。

  (2)将砂鍋加水至砂鍋的一半量,将焯過的烏雞、香菇、紅棗、八角、蔥、姜一起放入,大火煮開後改微火炖約一個半小時。

  (3)再将洗淨去皮的山藥切成大塊,放進鍋中再炖半個小時至酥爛,加适量鹽調味兒即可。

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