1、生姜切成片備用,大蔥切成段備用。
2、把江鳅清洗幹淨然後切成段狀備用。
3、鍋中加入适量的油5成熱時候先放入姜片和八角炒香。
4、然後再放入蔥段炒香。
5、烹入适量的醬油,加入适量的料酒,加入适量的涼水。
6、放入洗淨的江鳅。
7、江鳅湯大火燒開後轉小火。
8、火調到中火,加上鍋蓋慢慢炖煮。
9、湯汁剩下一半的時候加入适量的精鹽。
10、加入适量的白糖,繼續小火炖煮。
11、直到湯汁幾乎收幹時候關火,加上适量的香菜段即可出鍋裝盤。
12、好吃的清炖江鳅就做好啦!
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