全椒縣美食-tft每日頭條

全椒縣美食

美食更新时间:2024-10-01 08:15:55

　　全椒縣美食有泥鳅下挂面、馬廠羊肉面、管壩牛肉、周崗雪棗、馬廠酥笏牌、古河獅子頭等。

　　1、泥鳅下挂面：泥鳅下挂面産于牛年馬月無法追溯，但産地明晰：全國生态縣全椒縣。其主要原料是泥鳅和挂面。制成品味道鮮美，營養保健。有文化人食之，可浮想聯翩；有經驗人食之，可推陳出新；是中老年人群的上乘菜肴。面可養胃充饑，鳅可補氣撐勁，具有增強機體免疫和延緩衰老之神效。

　　2、馬廠羊肉面：馬廠羊肉面是安徽省滁州市全椒縣馬廠鎮的特色小吃。馬廠羊肉面口感獨特、上乘，名聲在外，遠近皆知，成為地方特産名吃，具有袪寒暖身、補腎壯陽等功效，尤其在冬季人們争相食用。

　　3、管壩牛肉：管壩牛肉，全椒傳統清真菜肴。名聞江淮。管壩是全椒縣西部的一山鄉，回民聚居地。這裡的回民宰殺、加工牛肉曆史悠久、風味獨特。

　　4、周崗雪棗：主料為糯米、面粉。配料有白糖、黃豆、菜油。取糯米浸泡兩周後，磨成米面，用開水調和并搓成條，下開水鍋煮開，加黃豆粉二斤入機攪拌，取出切成長條撒上面粉，攤開曬幹，制成雪棗坯。取坯下鍋油炸，呈金黃色取出。取白糖下鍋成糖漿狀，另取蒸熟的面粉，将炸的坯子從糖漿中浸過，再沾上面粉即成。

　　5、馬廠酥笏牌：酥笏牌是全椒名點之一，以馬廠鎮最為可口。因其形狀像古代大臣上朝時用的象牙笏牌，故有此名。酥香味美，為品茗佳品，又是饋贈親友的上等禮品。

　　6、古河獅子頭：古河獅子頭是安徽省滁州市全椒縣古河鎮的特色美食。古河獅子頭食之香酥脆透，回味無窮，是老少皆宜，饋贈親朋好友的最佳點心。

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