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羊肉怎麼做羊肉面

美食更新时间:2024-08-17 09:34:16

　　1、食材：羊肉200克，面條500克，土豆半個，老豆腐50克，蘿蔔50克，青椒1個，蔥姜适量。

　　2、羊肉切丁，大蔥、姜、蒜備料。

　　3、熱鍋熱油爆香蔥姜蒜，出香味後放入羊肉丁翻炒。

　　4、反複翻炒羊肉至油脂炒出，加入花椒粉少許、鹽兩勺、白糖半勺繼續翻炒。

　　5、待羊肉油脂炒出，肉色變深後加入适量老抽、生抽翻炒。

　　6、羊肉丁上色後在翻炒片刻，加入兩碗水，小火慢炖20分鐘，這步主要是為了熬香湯汁。

　　7、土豆、老豆腐、蘿蔔、青椒切丁備用。

　　8、鍋内加滿水，将土豆丁、豆腐丁、蘿蔔丁放進羊肉濃湯内一起熬煮，蓋上鍋蓋焖煮十五分鐘左右。

　　9、蔬菜丁熟了以後加入面，放适量的醋，快起鍋時加入青椒、小蔥、香菜，完工！

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