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打蛋清打不發怎麼補救

美食 更新时间:2024-07-18 05:33:48

  1、泡打粉:泡打粉是打發的助力,當遇到蛋清打不發的情況時,可以放點泡打粉進去繼續打發。

  2、醋:往打發失敗的蛋清中加入适量白醋,再繼續打發即可。

  3、塔塔粉:也可以往蛋清中加入塔塔粉,和泡打粉是一樣的作用。

  4、糖:白糖是打發蛋清必要的材料,打不起來時,還可以加入适量白糖。

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