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粗糧主食有哪些

美食 更新时间:2025-02-09 19:26:24

  1、谷物類:米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等。

  2、雜豆類:黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。

  3、塊莖類:紅薯、山藥、馬鈴薯等。

  4、粗糧的營養成分:

  含有蛋白質:不同的粗糧所含蛋白質情況不同,燕麥富含蛋白質;豆類也富含蛋白質,且是優質蛋白,其餘粗糧蛋白質含量比燕麥和大豆少。

  含有脂肪:粗糧中脂肪含量都不高,玉米、紫薯等的含量很低。

  含有碳水化合物:粗糧中碳水化合物含量不是很高,荞麥、燕麥的碳水化合物比其餘粗糧多。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利于保障消化系統正常運轉。

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