辣白菜-tft每日頭條

辣白菜

美食更新时间:2024-12-14 20:29:42

　　1、腌菜配料：白菜、紅幹辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各适量。

　　2、把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗幹淨，一切兩份，用适量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分。

　　3、将大蒜去皮、蒂，洗淨切蒜末，蘋果、白梨洗淨切碎，鮮魚洗幹淨剁碎，加入幹辣椒末，用牛肉湯色成糊備用。

　　4、用配好的調味品将白菜塗抹均勻，然後碼擺在淨缸中。把缸埋在地下，周圍用草墊好，留20%出地面，然後密封，用草蓋嚴，保持在4度左右，待15-20天，辣白菜即成。

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