冰糖葫蘆熬糖技巧-tft每日頭條

冰糖葫蘆熬糖技巧

美食更新时间:2024-12-24 09:42:38

　　1、将150g冰糖放入平底鍋中。熬糖漿最好是選擇淺口的平底鍋，而且直徑要比竹簽稍微長一些，這樣裹糖漿的時候比較方便操作。

　　2、往鍋中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一樣的。如果山楂串比較多的話，可以增加冰糖的量，隻要保證冰糖和水是一比一的比例就可以了。

　　3、先用大火加熱煮沸，将冰糖煮至全部都融化掉。

　　4、當看見鍋裡出現大泡泡的時候，立刻改為小火慢煮。

　　5、用小火慢慢熬煮，直到鍋中的糖漿出現大量的氣泡，而且顔色變得微微發黃的狀态，糖漿就熬得差不多了。

　　6、如果不知道怎麼判斷的話，可以事先準備一隻小碗，裝入冷水。用筷子蘸一點糖漿，浸入冷水中，糖漿會凝結成透明的晶體，用手捏一下晶體，是非常硬的，或者用牙齒咬一下，感覺脆硬、不粘牙的話就表示糖漿熬好了。

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