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鱿魚炒蒜苗的家常做法

美食 更新时间:2024-06-30 16:28:29

鱿魚炒蒜苗的家常做法(蒜苗爆炒鱿魚的做法)1

蒜苗爆炒鱿魚,既快手,又美味,幾種簡單的食材,就能烹饪出一道精緻的家常菜肴,爆炒的要點,一個要火大,一個要快手,這樣,炒出來的鱿魚才鮮嫩脆口。

By Summer_夏天_ 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 鱿魚 200g
  • 蒜苗 1根
  • 姜 1塊
  • 鹽 1茶匙
  • 蚝油 1茶匙
  • 雞精 1茶匙
  • 植物油 2湯匙
  • 幹辣椒 5個
  • 料酒 1湯匙
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 水 适量

做法步驟

鱿魚炒蒜苗的家常做法(蒜苗爆炒鱿魚的做法)2

1、鱿魚買回來,先處理一下,把内髒去除,洗淨。

鱿魚炒蒜苗的家常做法(蒜苗爆炒鱿魚的做法)3

2、鱿魚改刀切小後,用料酒,胡椒粉腌15分鐘,姜切片,蒜苗切段,幹辣椒切段。

鱿魚炒蒜苗的家常做法(蒜苗爆炒鱿魚的做法)4

3、鍋裡加入适量清水,水燒開後下入鱿魚汆湯幾分鐘,然後控水撈出備用。

鱿魚炒蒜苗的家常做法(蒜苗爆炒鱿魚的做法)5

4、加入适量植物油,大火燒熱油後,下入姜片爆香。

鱿魚炒蒜苗的家常做法(蒜苗爆炒鱿魚的做法)6

5、再下入幹辣椒段,炒出香味。

鱿魚炒蒜苗的家常做法(蒜苗爆炒鱿魚的做法)7

6、下入鱿魚,翻炒幾下。

鱿魚炒蒜苗的家常做法(蒜苗爆炒鱿魚的做法)8

7、下入蒜苗,快速翻炒幾下。

鱿魚炒蒜苗的家常做法(蒜苗爆炒鱿魚的做法)9

8、蒜苗炒出香味後,加入鹽,蚝油,雞精炒勻即可出鍋。

鱿魚炒蒜苗的家常做法(蒜苗爆炒鱿魚的做法)10

9、成品圖!

鱿魚炒蒜苗的家常做法(蒜苗爆炒鱿魚的做法)11

10、成品圖!

小貼士

爆炒火要大,手要快,所有食材,快速翻炒幾下就行了。

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