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軟炸蝦仁怎麼做好吃香酥

美食 更新时间:2024-11-18 19:26:33

  大蝦仁200g、玉米澱粉60g、雞蛋清1顆、鹽适量、料酒1勺、水适量。

  1、蝦仁挑去蝦腸,加半勺白糖、一勺料酒、适量鹽抓勻腌制十分鐘左右。

  2、一個雞蛋的蛋清打入大碗裡,加入玉米澱粉。

  3、一點一點地加入清水,調成糊狀,不能太稀。

  4、腌制好的蝦仁放面糊裡滾一下。

  5、放進燒至7成熱的油裡小火炸,一個一個來不然會粘連的。炸至兩面金黃撈出即可。

  蝦仁的營養價值:蝦仁營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

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