糯米面怎麼做好吃又簡單-tft每日頭條

糯米面怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2024-11-13 07:12:33

　　1、準備用料：淡奶油60克、酵母粉3克想、雞蛋1個、黃油20克、芝麻50克、糯米20克、核桃(鮮)1小碗、水60克、白糖40克、食鹽2克、花生油适量、糯米面250g。

　　2、把除了黃油以外的所有原料放入面包機揉面20分鐘，沒有面包機的就叫家裡煮夫揉面，是鍛煉身體的好機會。

　　3、揉到面團能拉出點膜的感覺，但是很容易破就可以加入黃油了，繼續揉面到完全階段，就是能拉出完整的膜，即使破了，洞口的邊緣還是很光滑的。

　　4、把面團放入容器裡，蓋上保鮮膜或者蓋子，發酵到兩到三倍大。

　　5、面團從容器裡拿出後排氣，就是再揉面把裡面的氣體排掉，然後分成60克左右的劑子，蓋上保鮮膜醒置15分鐘。

　　6、碗裡放些芝麻核桃、放幾勺炒熟的糯米粉，芝麻核桃粉和糯米粉的比例大約在5：2。

　　7、攪拌均勻備用，取一個小劑子，拉開，因為做面包的面團有很強的延展性，能拉開，而且不易破，用擀面杖擀圓。

　　8、包入拌好的芝麻核桃粉，越多越好，用勺子壓實。

　　9、捏攏包好褶皺一面朝下，摁扁放入平底鍋，繼續讓摁扁的面團發酵到兩倍大後，開火開始煎，大火一分鐘後馬上改最小火，兩面各煎8分鐘就可以了。

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