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黃瓜黑木耳涼拌做法

美食 更新时间:2024-07-18 10:30:42

涼菜是夏天餐桌上不可缺少的菜肴,操作簡單,冰箱裡冰鎮一下拿出來吃冰冰涼涼的,再配上一杯冰啤酒人間美味。關鍵非常适合廚房新手操作!

今天做的這道涼菜涼拌黃瓜黑木耳。黃瓜在夏天即可當菜又可以當水果吃,而且幾乎零脂肪,木耳具有滋補、潤燥、潤肺、潤腸的作用,兩者一直是減肥者擁戴的食材之一,深受愛美的女生的推崇。

食材:黑木耳 黃瓜一根

調料:小米椒、蒜末、一碗料汁(1勺生抽、兩勺香醋、一勺白糖、鹽、香油适量)調料的鹹淡可根據自己口味調節

黃瓜黑木耳涼拌做法(教你一道涼拌黃瓜黑木耳)1

1、泡發木耳,洗淨後撕成小塊

黃瓜黑木耳涼拌做法(教你一道涼拌黃瓜黑木耳)2

2、切黃瓜

将黃瓜去頭去尾後用刀背拍,将黃瓜拍碎了之後最好用手掰的方式将它掰成大小差不多的小塊。因為這樣切出來的黃瓜塊會有很多汁液被擠出來,黃瓜更容易入味。但本人一個人拍攝,隻好一隻手拿刀一隻手斜切黃瓜切得不要太大塊,否則不太好入味。

切好塊之後裝碗,撒點鹽腌制10分鐘左右

黃瓜黑木耳涼拌做法(教你一道涼拌黃瓜黑木耳)3

3、鍋中水燒開,放入黑木耳焯水一分鐘左右,千萬不要煮過了,不然木耳的口感就不脆了

黃瓜黑木耳涼拌做法(教你一道涼拌黃瓜黑木耳)4

4、漏勺盛出後放準備好的一盆涼水裡過量,瀝幹水分待用;這時腌制的黃瓜也出水了,同樣瀝幹水分

黃瓜黑木耳涼拌做法(教你一道涼拌黃瓜黑木耳)5

3、黃瓜、木耳放在一個大盆裡,放入蒜末 小米椒圈 還有一碗提前調好的料汁

黃瓜黑木耳涼拌做法(教你一道涼拌黃瓜黑木耳)6

4、最後攪拌均勻,喜歡吃香菜的朋友可以撒入一小把香菜。

黃瓜黑木耳涼拌做法(教你一道涼拌黃瓜黑木耳)7

倒出裝盤,放在冰箱裡冷藏下味道會更好。

黃瓜黑木耳涼拌做法(教你一道涼拌黃瓜黑木耳)8

黃瓜黑木耳涼拌做法(教你一道涼拌黃瓜黑木耳)9

黃瓜黑木耳涼拌做法(教你一道涼拌黃瓜黑木耳)10

清脆爽口的黃瓜黑木耳,酸酸甜甜中帶點辣,很适合炎熱的夏季喲。

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