1、面粉煎餅是以面粉為主料,雞蛋、蔥花、榨菜、剁辣椒為輔制作而成的餅。因面粉煎餅吃起來特别有嚼勁,而且大家還可以根據自己的喜好,往裡面加入不同的材料,因此廣受人們喜愛。
2、面粉煎餅的做法:面粉200克,加入兩三個雞蛋和适量的水,向一個方向攪動,打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒,蔥末,攪拌均勻。起鍋,放入少量的油,把鍋燒熱。将攪拌好的面粉糊舀起來均勻澆在鍋裡,迅速端起鍋向各方向傾倒一下,使面粉糊在鍋裡形成餅狀(平底鍋比較方便。如果用的是普通炒菜鍋,就要動作迅速讓面粉糊盡量鋪開,否則厚薄就會不均勻)。稍煎幾秒鐘,等餅的底3面煎脆可以揭起來的時候用筷子把餅揭起,轉面煎另一邊。大概每邊煎七八秒鐘,呈金黃色,就可以出鍋了。
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