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水蒸蛋糕的做法和配方全蛋

美食 更新时间:2024-12-25 13:17:20

  1、用料:土雞蛋6個(土雞蛋小,帶殼大概290克)、低筋面粉140克、白砂糖110克、玉米油20克、蔓越莓幹适量。

  2、蒸蛋糕的做法:首先材料準備好。倒入1/3的白糖,6個雞蛋,不需要蛋白分離。白糖一共分三次倒入就可以了。

  3、蛋液也已經打發差不多了,打蛋器感覺阻力比較大了,感覺很濃稠了就可以了。

  4、打發好之後,把面粉慢慢的倒入,面粉要先過篩一遍,就是像炒菜一樣哦。

  5、面粉拌均勻之後,把玉米油也緩緩的倒進來,拌勻。

  6、8寸的蛋糕模具,裡面放一張26厘米的油紙,紙上撒上蔓越莓幹。

  7、攪拌好的蛋液倒入模具裡。倒好之後震出氣泡。

  8、上面碼一些蔓越莓幹裝飾一下。

  9、鍋裡的水已經燒開,這個時候把模具放上去,計時20分鐘。然後再悶三分鐘打開即可。

  10、開鍋啦,沒有回縮的。小心鍋蓋滴水,開蓋要迅速,從模具裡取出。

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