1、原料:胡蘿蔔200克、雞蛋2個、面粉50克、蔥花适量;另需心形模具一個;胡蘿蔔洗淨擦成細絲;熱鍋放油,下入胡蘿蔔絲,大火翻炒一分鐘後舀出待用;
2、雞蛋打散成蛋液,下入面粉,用勺子将其充分地攪拌成糊狀;
3、下入炒好的胡蘿蔔絲與蔥花,加入适量的鹽,再次攪拌均勻;
4、平底鍋内放入适量的油,擺入心形模具;用勺子将适量面糊舀入模具中;
5、小火将其煎至底部成型後用竹簽沿着模具的内側劃一圈,然後輕輕地取下模具;
6、蓋上鍋蓋,待一面煎至金黃後打開鍋蓋将其翻面,最後煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
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