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煮活蝦是冷水下鍋還是熱水

美食 更新时间:2025-01-09 13:31:25

  1、煮蝦用熱水。在煮蝦的時候必須要熱水煮蝦,這樣才可以讓煮出來的蝦十分鮮嫩好吃,如果冷水下了鍋,蝦肉中的酶會分解一些肉中的營養,煮出來的蝦也會很柴,口感極差。煮蝦的時候清水中放入幾片生姜和少量的料酒,這樣能夠讓蝦的腥味很好的去除。

  2、蝦中含有大量的蛋白質、甘氨酸以及鉀、碘等多種微量元素,營養價值極高,能夠補充人體所需要的營養物質,強身健體,增加人的抗病能力,提高人的免疫力。

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