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日式紅豆做法

美食 更新时间:2024-06-16 19:09:38

  1、首先準備好80g紅豆、飯米和糯米共300g,可按比例1:1、2:1等,根據自己喜好定。

  2、将洗淨的紅豆,加水煮一兩分鐘去澀味,瀝水,再放入鍋中煮沸。

  3、紅豆煮至偏硬,即可撈出,紅豆水留下備用。紅豆水準備300ml,不夠的可加入适量清水,保證水和米飯的量一樣即可。

  4、注意:紅豆不要煮軟了,因為後續會和米飯一起蒸煮。太軟會導緻紅豆不成型。

  5、将洗淨的糯米飯和飯米、煮好的紅豆依次放入電飯煲中、加入半小匙鹽,蓋上鍋蓋即可蒸煮。

  6、注意:要将紅豆放在米飯上面,目前不需要攪拌。

  7、紅豆米飯蒸煮好後,用飯勺攪拌均勻,喜歡芝麻的,也可以加入少許白芝麻和黑芝麻,不喜歡的可以不放。這樣日式傳統紅飯就做好了。

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