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山西炸油糕制作步驟

美食 更新时间:2025-07-31 21:56:28

  1、食材:面粉100g、開水500ML、白芝麻100g、紅糖100g。

  2、先取适量面粉放入盆中,一邊用筷子攪拌,一邊澆入滾燙的沸水,和成軟硬适中的面。

  3、蓋上濕布,讓面團醒10多分鐘,然後再用手和均勻,如果太粘手,手可适當的粘些油。

  4、讓面團醒的時候,可以做餡,紅糖加适量熟白芝麻和面粉攪拌均勻即可,放白芝麻主要是吃起來更香些,也可以不放。

  5、面團醒好後,将面團搓成長條,并且分成若幹小劑子。

  6、取一小劑面團擀開,放入适量餡,像包包子一樣包攏,沾少許油,在手心拍扁。捏好的糖糕坯子,放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可,山西炸油糕就做好了。

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