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如何做口味鮑魚仔

美食更新时间:2025-01-08 23:18:57

　　1、鮑魚仔300g，幹辣椒50g，花椒10g，泡姜20g，泡辣椒20g，蔥25g，菜油50g，鹽5g，料酒10g。

　　2、鮑魚仔買回後，泡入水中，加入2滴菜油，讓其吐出髒東西。4-5小時後取出。

　　3、去殼，去内髒，洗淨，切十字刀。

　　4、用鹽、料酒碼味10分鐘。

　　5、炒鍋加熱下油，油熱後加入幹辣椒段，花椒炝鍋。

　　6、加入泡姜、泡辣椒，炒出香味。

　　7、加入鮑魚仔爆炒。

　　8、加入蔥節後關火。

　　9、翻炒裝盤上桌。

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