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孜然蘑菇怎麼做

美食 更新时间:2024-10-12 21:19:27

  1、首先要準備原材料:蘑菇500g,油适量,鹽适量,白胡椒粉适量,孜然粉适量,雞精适量,胡蘿蔔絲适量,香菜1棵,雞蛋清1個,面粉适量,白糖适量。

  2、将蘑菇洗淨撕成小塊,胡蘿蔔切成絲,香菜切成段備用。

  3、鍋内加入适量水并燒開,放入平菇焯水。

  4、胡蘿蔔絲焯水。

  5、将焯過水的平菇和胡蘿蔔絲分别放入涼開水中,放置片刻後再将平菇撈出并擠幹水分。

  6、熱鍋涼油。油熱後放入蘑菇翻炒。

  7、加入孜然粉翻炒均勻。加入糖,翻炒。加入鹽翻炒。加入胡蘿蔔絲。

  8、加入料酒翻炒均勻。最後用水澱粉勾芡,盛盤,加入香菜點綴即可。

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