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芋泥手抓餅做法

美食 更新时间:2024-10-06 05:32:11

  1、食材:原味手抓餅6張,芋頭180g,紫薯80g,水30g,牛奶25g,綿白糖40g,肉松根據口味添加,雞蛋1個,原味沙拉醬3大勺。

  2、芋頭和紫薯去皮,切成小塊,放進耐熱大碗裡。

  3、加入清水,蓋上保鮮膜,留一個小口,放進微波爐,高火5到7分鐘,把芋頭和紫薯打熟。

  4、芋頭紫薯從微波爐裡取出,放到不燙手,壓碎成泥。

  5、加入白糖和牛奶,攪拌均勻成紫薯芋泥。

  6、面闆上撒一些幹面粉,将手抓餅從冰箱裡取出來,撕掉塑料膜放在幹面粉上。塗上紫薯芋泥,盡量塗均勻,蓋上另一張手抓餅,用手壓實。

  7、擠上一些沙拉醬,鋪上一層肉松。将手抓餅卷起來,盡量收緊,收尾處捏緊。用刀切成大概2cm的厚片。

  8、将卷放在烤盤上,塗上一層蛋液,側面也要塗到。放入預熱好的烤箱中,220°上下火中上層烘烤大概15分鐘,烤到表面金黃即可。

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