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春卷怎麼炸又松又脆

美食 更新时间:2024-11-11 16:08:34

  1、炸春卷的時候,鍋中的油放到三分之一處,而且一定要沒過春卷,等到油溫到6成熱的時候,就可以放入包好的春卷開始炸,如果火太小了,或者油溫太低了,就容易産生炸春卷軟塌的情況,而且火大又容易導緻表面糊,但是裡面沒有熟。炸的時候一定要不斷的去翻春卷,這樣才可以避免春卷糊掉的情況産生。等到春卷炸成金黃色的時候,這時候及時控淨油,出鍋就可以吃了。

  2、在炸春卷的時候一定要花生油,主要是因為花生油中的不飽和脂肪酸是比較穩定的,在油炸之後也不容易産生分解變形的情況,可以避免産生有害物質影響健康,同時花生油中是有花生獨特的一種香味存在,這樣炸出的食物味道無疑是最好的。

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