1、生蚝需要用鹽水泡半個小時,最好在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮,這樣既可以去沙,也可以去腥。
2、生蚝的保存方法有:(1)新鮮生蚝可以洗幹淨,在水盆裡加幾滴香油,保存一兩天;(2)長期保存,需要煮一下放入冰箱冷凍室冷凍保存;(3)用保鮮膜包好,加點鹽放在冰箱裡面。
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