1、将豬肉切成小塊,在熱水中過一遍撈出。
2、在鍋中加入油、紅糖和水,倒入五花肉及佐料加水炖煮40分鐘。出鍋澆上鹵汁即可。
3、紅燒肉是一道著名的大衆菜肴,各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為制作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做,鍋具以砂鍋為主,做出來的肉肥瘦相間,香甜松軟,營養豐富,入口即化。
4、紅燒肉在我國各地流傳甚廣,做法多達二三十種,具有一定的營養價值。
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