豉椒小炒肉怎麼做-tft每日頭條

豉椒小炒肉怎麼做

美食更新时间:2024-07-03 14:37:56

　　1、材料：五花肉170克、生粉1茶匙、姜1片、料酒2茶匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、小蔥2根、白砂糖1/4茶匙、麻油1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、尖椒2個、

　　2、紅尖椒2個、大蔥1段、豆豉1/2湯匙、植物油适量。

　　3、将五花肉塊洗淨，放置案闆連皮帶肉切薄片狀備用，将肉片納入大碗中，添加腌肉調料拌勻腌制10分鐘左右。

　　4、青、紅辣椒洗淨去蒂去籽，切條絲狀，小蔥洗淨切末姜片切絲，大蔥切絲，豆豉用料酒稍加浸泡變軟。

　　5、煎鍋燒熱，抹一層薄植物油，将五花肉片排入鍋中煎制，煎至出油焦香肉片微微卷起盛出。

　　6、就着五花肉片煎出的油，将青、紅椒絲下入鍋中反複煸炒。

　　7、炒至椒皮收縮起油泡泡時，把椒絲撥至鍋邊，将豆豉下鍋煸香，将姜絲蔥絲下鍋煸香。

　　8、肉片回鍋，噴入少許料酒炒勻，淋入生抽1/2湯匙炒勻，撒入小蔥末兜炒兩下起鍋盛出即可。

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