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正宗清蒸武昌魚做法

美食 更新时间:2024-11-29 12:49:00

  1、将武昌魚去膛 去鱗洗淨。

  2、在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上腌制入味。

  3、将一部分蔥姜切片。

  4、另一部切成絲備用。

  5、把蔥姜片放入魚身和膛裡腌制10分鐘。

  6、蒸鍋放入水燒開。放入魚,大火蒸制7分鐘,關火虛蒸5分鐘。

  7、把魚取出倒掉湯汁加入蔥姜絲和蒸魚豉油。

  8、炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。

  9、魚身放入少量的剁椒,把熱油潑在魚上即可。

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