1、原料:鮮對蝦,蔥段,姜片,清湯。
2、用料:鮮對蝦750克,蔥段15克,姜片10克,清湯100克,味精5克,熟豬油25克,白糖50克,精鹽3克,料酒4克,香油2克。
3、炒鍋内加熟豬油中火燒至六成熟時,将蔥段姜片下鍋炒出香味後。
4、加入對蝦,加入料酒雞湯精鹽白糖,用旺火燒開後用小火煨。
5、汁變濃後撿出蔥姜,淋上香油即可。
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