1、用料:蒜頭2個、姜适量、蒜适量,小辣椒4-6個、花生油、芝麻油、生抽、香菜、蔥(各适量)。
2、首先先把蒜頭洗幹淨,然後用刀剁成蒜蓉。
3、然後把姜和辣椒洗幹淨,姜剁成姜蓉;辣椒去籽切碎。
4、再把香菜和蔥洗幹淨,用刀切碎,放在一旁備用。
5、熱鍋下油(可以根據材料多放點油),以能覆蓋住蒜為準。
6、當看到鍋四周的蒜蓉,微微金黃的時候,把辣椒碎放進去鍋裡炒。
7、炒了2-3分鐘後,下15-20ml芝麻油、姜蓉和生抽,翻炒2分鐘。
8、等煮沸後,這時候下香菜和蔥,攪拌均勻,就可以關火了。
9、等冷卻後,裝起來放冰箱,吃的時候拿出來即可。
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