1、主料:雞蛋2個、番茄4個、火腿片1片、芝士20g、花生油1茶匙、鹽半茶匙;
2、番茄焯水去皮切幼小粒,火腿和芝士切成絲。
3、雞蛋打入碗中加進鹽,胡椒粉拌勻。
4、番茄粒也放進蛋液中拌下。
5、燒熱不粘鍋,倒下蛋液。
6、蛋液半凝固時,撒下火腿絲。
7、撒下芝士絲煎至芝士略溶解。
8、把蛋液小心滴卷起,再2面略煎下。
9、剩起待涼切件。
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