可可土司怎麼做-tft每日頭條

可可土司怎麼做

美食更新时间:2024-10-01 21:57:58

　　1、高筋面粉250克，法芙娜可可粉18克，細砂糖30克，淡奶油40克，牛奶110克，黃油20克，蛋液50克，耐高糖酵母4克，海鹽2克。

　　2、除黃油、鹽以外的全部食材放入面包機桶内，（液體材料先入）其它面包機可以設置和面程序20分鐘。

　　3、當程序結束後，取出面團用剪刀剪成小塊，同時把鹽跟軟化好的黃油一并放入面包桶内，然後再放回面包機，再次設置一個程序。

　　4、揉好的面團扯出的膜夠結實有韌性，不容易破。

　　5、然後簡單收攏成圓形，放入盆内，蓋上保鮮膜進行一次發酵。

　　6、面團發至約兩倍大後發酵完成。

　　7、面團取出輕壓排氣，平均分成8份，分别搓圓，蓋上保鮮膜靜置松弛15-20分鐘。

　　8、取一個面團收口朝下，整理成一個長橢圓形，然後擀長。

　　9、然後翻面，自上而下卷起。

　　10、其餘面團也同法卷好，松弛5分鐘。

　　11、取一個擀卷的面團，再次輕輕的擀長。

　　12、自上而下卷起，其餘同法。

　　13、将4塊放入一個水立方模具内，然後放入烤箱進行二次發酵。（烤箱内準備一碗熱水）

　　14、發酵至八分滿後取出，開始上火170度下火190度預熱烤箱。

　　15、然後把吐司盒子放入預熱好的烤箱内，中下層烘烤40分鐘左右（溫度時間僅供參考，每個烤箱都不同），烘烤結束後，立即取出，震一下模具，然後放在晾架上晾至手溫後密封保存。

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