1、澄面(小麥澱粉)與玉米澱粉混合均勻,并在鍋中将水和鹽混合燒開後關火。
2、粉倒入沸水鍋中,用筷子快速攪拌成雪花片狀,蓋上鍋蓋,焖十分鐘左右。
3、加入色拉油後,将粉揉勻至面團有光澤後,蒙保鮮膜,等二十分鐘左右。
4、面團搓長條,分成20g左右的小面團,再将面團擀平,即成面皮。
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