1、雞蛋6個放容器裡面打散備用;将筍洗幹淨切成碎塊;
2、鍋裡放水,将筍放進去燒開,然後換文火将它燒熟;
3、将打散的雞蛋倒入鍋裡,稍攪拌下防止粘鍋,大火将水收幹;
4、收幹水分放些香油和鹽味精調味,撒上香菜;即可出鍋裝盤了。
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