tft每日頭條

 > 美食

 > 家裡沒有牛奶怎麼做蛋糕

家裡沒有牛奶怎麼做蛋糕

美食 更新时间:2025-02-07 07:27:56

  1、準備食材,進行稱重,雞蛋最好用存放在冰箱内冷藏的。

  2、将水和油、細砂糖放在一個盆内用手抽快速混合乳化。

  3、乳化好是呈乳白狀的,一定要乳化到位。

  4、加入過篩兩次以上的低筋面粉。

  5、混合一下,不要用力轉圈圈的混合,會導緻面粉起筋的。

  6、加入蛋黃後進行Z字或者一字手法進行混合,混合好的面糊很細膩,放一旁備用。

  7、蛋清打發出大氣泡後分三次加入細砂糖。

  8、打發的狀态是細膩的硬性發泡。

  9、取出三分之一的蛋白糊放在蛋黃糊進行混合拌勻。

  10、将混合好的面糊倒入蛋白糊中。

  11、翻拌均勻。

  12、倒入模具中,入爐前震一下,把大氣泡震走。

  13、放入預熱好的150°烤箱中烤50分鐘。

  14、取出倒扣晾涼後脫模即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved