1、材料:新鮮花鲢魚兩條、酸菜一袋、幹辣椒、姜末少放、鹽少許。
2、新鮮花鲢魚去鱗、腮和内髒,洗淨瀝幹水份備用。
3、酸菜一袋取出切小段備用。
4、鍋中放油下魚煎制兩面微黃、放入姜蒜末略炒後加入清水炖開。
5、加入酸菜和酸菜魚調味品一袋。
6、将魚倒入火鍋中繼續炖煮二十分,加入幹辣椒、紅油豆瓣、鹽煮十分鐘後即可上桌。
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