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四川粉蒸肉的配方

美食更新时间:2024-12-26 03:37:24

　　1、把肉切塊，不要太大，也不能太小，大概切為麻将的大小。

　　2、準備一根蔥，改段；姜切片；花椒适量。土豆切成塊。

　　3、用鹽，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖放入肉中，用手将其攪拌均勻，并加入姜片和蔥段。

　　4、開火将鍋燒熱，可加入少量油避免粘鍋。倒入蒸粉，加花椒，幹炒，到粉變成金黃色即可。

　　5、把拌好後的肉還有土豆倒入鍋裡，讓它們和粉攪拌均勻。這時可以适量加入一點五香粉。

　　6、将攪拌後的肉和土豆上蒸鍋，先大火10分鐘，後改中火蒸半個小時左右。具體時間自己掌握。

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