1、食材:鳕魚适量,鹽,五香粉,味素适量,食用油,料酒,蚝油适量。
2、鳕魚放入盆中解凍。
3、解凍好的鳕魚去鱗。
4、盤子中放入料酒,五香粉,蚝油,鹽,味素調成腌魚汁,放入鳕魚腌制20分鐘。
5、雞蛋清一個放入少許面粉,鹽,蚝油做成面糊,放入魚段,使面糊均勻裹住魚段。
6、鍋中倒入食用油,油七分開,放入鳕魚炸。
7、鳕魚炸制金黃色撈出裝盤即可。
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