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鮮蝦菠蘿炒飯怎麼做

美食 更新时间:2024-09-27 18:54:27

  1、鮮蝦仁加入鹽和黑胡椒粉腌制10-20分鐘。

  2、培根和洋蔥切片,胡蘿蔔去皮切丁,把胡蘿蔔丁和豌豆入沸水中焯水1~2分鐘,撈起瀝幹水分備用。

  3、将菠蘿沖洗幹淨,從側面1/3處切開,用水果刀沿着菠蘿的邊緣劃一圈,邊緣預留約1.5厘米,中間的果肉劃小方塊。

  4、用勺子把果肉挖出,用刀切丁之後加入1克鹽和适量的純淨水浸泡。

  5、往鍋中倒入10毫升的食用油,小火煎至蝦仁變色,再轉中大火煎制約20秒,然後盛出備用。

  6、鍋中繼續倒入15毫升的食用油,把洋蔥和培根先入鍋,小火炒出香味,接着加入胡蘿蔔丁和豌豆翻炒片刻。

  7、倒入米飯、料酒、生抽和耗油翻炒1分鐘左右。

  8、最後加入菠蘿丁和蝦仁翻炒均勻,鮮蝦菠蘿炒飯即可出鍋。

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