萬物始于春～ 春節吃春卷，寓意馬上就要到春天了，一年又可以重新開始了，也就是喜迎新春。 炸春卷、炒餡料，我用金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，獨特的小榨風味，炒餡去腥提味，油炸上色更漂亮。
By 友緣_4 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好食材
2、豬肉切絲，加2勺生抽
3、1勺澱粉、1個蛋清抓勻腌制十分鐘
4、韭黃洗淨切段
5、熱鍋入油
6、放入肉絲翻炒至變色
7、放入韭黃翻炒一下，加一勺老抽和1小勺鹽翻炒均勻，倒入少許澱粉水（1勺澱粉➕2勺水）勾芡即可
8、炒好的餡料
9、取出春卷皮，鋪上餡料
10、從下往上卷起，底邊蘸少許菜汁粘合
11、全部卷好
12、鍋内倒适量的金龍魚菜籽油
13、放入春卷煎30秒左右
14、翻面煎另一面，直至兩面金黃即可
15、色澤金黃誘人
16、外脆裡嫩，鮮美多汁
17、超級美味
18、成品圖
餡料也可選擇自己喜歡的食材
1.補腎溫陽
韭黃性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早洩等病症。
2.益肝健胃
發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
3.行氣理血
韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滞作用，适用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4.潤腸通便
韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，随大便排出體外，有"洗腸草"之稱，治療便秘，預防腸癌。
1、一般人都能食用。春季食用有益于肝。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差。
2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食會上火且不易消化。
3、陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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