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雜糧吐司做法圖解

美食 更新时间:2024-07-24 09:25:29

  1、将所有材料(除黃油)攪拌至表面光滑有彈性,加入黃油攪拌至面團拉開面膜即可,以溫度30℃基本發酵50分鐘左右,分割成420克和兩條30克的面團松弛20分鐘左右。

  2、将面團杆開放入葡萄幹和核桃仁。

  3、将面團卷成圓柱形。

  4、将兩條小面團變成兩條辮子,繞在圓柱形面團表面。

  5、将面團放入450克吐司模具。

  6、以溫度30℃發酵至模具的8分。

  7、表面灑上低筋面粉。

  8、以烤箱溫度210℃烘烤20分鐘,将上火關掉,再烘烤10分鐘左右。

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