前言：吃藥，或打胰島素，要看你的血糖高到多少，如果是确認糖尿病的話必須正規治療，如果是糖尿病前期（血糖高到正常值卻低于糖尿病診斷标準的）可以靠飲食加運動來調整。如果血糖高的話可以考慮吃苦瓜、芹菜、木耳、紫菜、洋蔥,香菇,柚子,南瓜及粗糧等可降低血糖,是糖尿病人最理想食物，血糖高的人群應該正确了解哪些食物是不适宜自己食用的，從飲食上積極調理，科學搭配，明确自己該吃什麼，能吃什麼，才能從根本上遠離血糖高。

01class多吃雜糧

血糖高的人群可以适當多吃些雜糧，因為燕麥、玉米等食物中含有豐富的膳食纖維，食用這些膳食纖維有助于降低血糖。并且雜糧中含有較多的無機鹽、維生素及微量元素等，符合人體日常所需的營養攝取。

02class多吃大豆制品

03class适量蔬果

蔬菜和水果中均含有大量的膳食纖維，有助于降低血糖，并且蔬果中含有豐富的維生素、微量元素。由于其水分多，供熱能較其他食物低而且可以飽腹的特點，是血糖高的人群必不可少的食物。但是應當注意挑選含糖量較少或者可以降低血糖的蔬果進行食用，如紫菜、山藥、黑木耳、胡蘿蔔、洋蔥、苦瓜、薏苡仁、西紅柿、芹菜、冬瓜、莴筍、海帶、辣椒等及柚子、草莓、猕猴桃等較為适宜血糖高者食用。

04class微量元素豐富的食物

食物中的微量元素不僅有利于降低血糖，并且對于高血糖症及其并發症的預防和治療都有着非常重要的作用，因此在日常飲食中應該多食用富含有鈣、鎂、鉻、鋅、鉀等微量元素的食物。如：含鈣多的食物有豆制品、貝殼類、骨粉及綠葉蔬菜等；含鎂多的食物有小米、燕麥、紫菜、小麥等；含鋅多的食物有豆類、麥麸、魚類等；含鉻多的食物有豬尾、牛尾、河蝦、蘑菇等；含鉀多的食物有谷類、豆類、乳類食物等；

5、植物油為較理想的烹調用油

玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有較豐富的多不飽和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在體内能幫助膽固醇的運轉，不使膽固醇沉積于血管壁，所以這對預防糖尿病的一些并發症，如動脈硬化等有積極的作用，正因如此，糖尿病人所需烹調用油以植物油為好。但是，植物油也不能大量食用，過量食用便會暴露其明顯的副作用，如産熱能過多而導緻的脂胖等。科學家們建議;飲食中多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比，為1:1～2較好。

6、應付饑餓的辦法

饑餓感是糖尿病人經常遇到的一種反應。它因糖尿病而引起，也将因糖尿病病情的好轉及病人的适應調節而減輕或消失。可以采取下述辦法來應付饑餓感的發生：

其一：減少細糧攝入，多增加一些纖維食物，如荞麥面、玉米面、綠豆、海帶等。目前國内市場已有一些專供糖尿病人食用的保健食品，如荞麥挂面、綠豆餅幹等，可做為饑餓感嚴重時加餐之用。

其二：适當多吃些低熱量、高容積的蔬菜。如西紅柿、菠菜、黃瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。

其三：用一些食療方來加餐。如饑餓感強烈時，可用冬瓜250克、山藥100克、豬胰1具（洗淨後），加适量調料炖煮後連湯食用,也可以用南瓜、大豆或豆腐等産熱量低的食品來炖豬胰食用。以緩解饑餓感為限量。

其四：心理方法。人的飲食量與飲食習慣有關，在不影響營養基礎上的饑餓感，通過一段時間的忍耐适應，是可以緩解的。此外，病人應相信，減少飲食量，并不一定會産生饑餓，不要有事先的饑餓準備，對糖尿病人重要的是營養平衡，過量的飲食無疑會給機體有關髒器組織帶來負擔。

7、甜味品的選擇

有一些糖尿病人很愛吃甜食，但是甜食大多含糖量豐富，吃了又對病情不利。那麼如何來解決這個棘手的矛盾呢？不妨試試下述方法：

其一：在諸多甜味劑中，适合糖尿病患者食用的以“甜葉菊”較好，雖然其不含營養素，但是它不提供熱能，而且甜度為庶糖的400倍左右，故可選用。

其二：糖精做為甜味劑可以偶爾食用。但對妊娠婦女禁用。

其三：桃、梨、菠蘿、楊梅、櫻桃等甜味水果，可以适量食用。這些水果含有果膠，果膠能增加胰島素的分泌，延緩葡萄糖吸收。此外，西瓜的碳水化合物含量較低，也可适量食用。

其四：糖尿病人應該控制糖攝入，但不可能一點糖也不沾。每日食用糖一般限制在10克以下，但是，每個糖尿病人的情況不一樣，病人自己對其規律應有所摸索，包括每日血糖的最低時刻，這是适量進一些含糖食品的最佳時間。

8、飲食宜淡

飲食口味過重，對人身體不利，傳統中醫為說明這個道理，曾用“五行”理論解釋說：過于多食酸味的東西，因酸味入肝，則會使肝氣偏盛，脾氣而衰弱；過于多食鹹味的東西，因鹹味入腎，腎主骨，則會引起大骨之氣勞倦困憊，肌肉短縮、心氣抑郁；過于多食甘味的東西，甘之性緩滞，會使心氣喘滿，面色黑，腎氣不能平衡；過于多食苦味的東西，則脾氣不得濡潤，消化不良，胃部就要脹滿；過于多食辛味的東西，則筋脈敗壞而松馳，精神也同時受到損害。因此，注意調和飲食五味，使其不偏不重，便可以骨骼強健，筋脈柔和，氣血流暢，皮膚肌理固密，這樣身體便健康，正因人們發現淡食有益于身體，所以很早就總結了“淡食最補人”一句攝食格言。對糖尿病人，尤其并發腎病的患者，日常飲食除了應遵循一般的保健要求外，更要注意少飲食鈉鹽。

9、飲食宜緩

飲食宜緩，就是飲食時不要暴飲暴食，粗嚼急咽。食物的消化，咀嚼是第一道工序，隻有第一道工序加工的好，食物到了胃腸才能更好地被消化吸收。粗嚼急咽式的攝食有兩大不益之處。其一：糖尿病人攝入的食物常常是經估算而來，其有效成份應該是被充分的吸收利用，但是，咀嚼程度的不同，可以影響其營養成份的吸收。有實驗證明，粗嚼者比細嚼者要少吸收蛋白質13%，脂肪12%，纖維素43%。可見細嚼慢咽作用之重要。其二：粗嚼急咽會加重胃和胰腺等髒器的負擔，時間一長，容易導緻一些疾病的發生。對飲食宜緩問題，古人早有認識：“飲食緩嚼，有益于人者三：蓋細嚼則食之精華，能滋補五髒，一也；脾胃易于消化，二也；不緻吞嗆噎咳，三也。”這一總結，至今看來仍是非常有道理的，尤其對糖尿病人。

10、飲食宜暖

糖尿病人的飲食溫度要适中，過燙或過寒的飲食都将引起不良反應。按照中醫理論，人的脾胃特點之一是喜暖而怕寒，所以生冷的食物不宜多吃。飲食宜暖這一科學的攝食法則在我國醫學名著《黃帝内經》中早有發現：“飲食者，熱無灼灼，寒無滄滄，寒溫中适，故氣将持，乃不緻邪僻也。”其意思是說：凡飲食，熱的食物切不可溫度太高，寒的飲食也不可溫度太低，如果我們吃的能溫度适中，那麼，人體的正氣将不會受到損傷，病邪也就不會乘虛而侵犯機體。這樣身體也就太平了。

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