1、原料:面粉,酵母粉,小蘇打,白糖,雞蛋,食用油,溫水,牛奶。
2、做法步驟:将酵母粉,鹽,雞蛋,小蘇打,油,倒入盆裡,攪拌一下,加入面粉,牛奶,然後在面粉中打入一個雞蛋,用筷子攪拌均勻,再加入适量的食用熱油。
3、邊加入溫水,邊用筷子攪拌至無幹面粉的狀态,用手揉成光滑的面團,然後放在比較溫暖的地方進行發酵。大概醒發一個小時,一般情況下發酵至原來體積的兩倍大左右就可以了!
4、案闆上抹油,将面團分成兩份。取其中一份擀成長方形面片,将面坯擀成小長方形,用刀切小條,用筷子在中間按壓一下,用手将面坯拉細長。拉長為了更好的炸,拉長的長度根據鍋具來決定。
5、在鍋中加入适量的食用油,等油溫升至五成熱的時候,把做好的油條放入油鍋中進行炸至一面變成金黃之後,就可以翻面讓另一面也炸至金黃。等兩面都炸至金黃,油條也會變得非常的松軟。出鍋!
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