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臭豆腐調料怎樣做

美食 更新时间:2024-05-14 06:01:11

  1、材料:蒜、小辣椒、鹽、糖、醋、白酒、油。

  2、做法:

  (1)把蒜、新鮮小辣椒剁碎,加入鹽、糖、白酒,還有陳醋,然後加入少許水,在鍋中加熱調成汁待用。

  (2)把買回來的或自制的臭豆腐放入油鍋中用文火炸,炸至每一面都金黃(黑色的臭豆腐還是黑的),就可以隔油撈出,然後用紙巾把它們表面上的油吸掉。

  (3)在每塊炸好的臭豆腐上開一個大孔,然後把調好的辣椒醬汁灌入,又或者是直接淋上。這樣的一份炸臭豆腐風味絕對不輸路邊小攤。

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