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大米能做甜酒嗎

美食 更新时间:2025-02-07 08:16:26

  1、大米可以做甜酒。

  2、甜酒的做法也非常簡單,把糯米蒸熟後放涼到30度左右,把酒曲放入冷水中融化,然後拌入放涼後的糯米飯中。把拌好的糯米放進幹淨無水的容器内壓平,中間留一個圓孔以便觀察。蓋上保鮮膜密封好,靜置發酵24小時即可。

  3、此外還需注意,甜酒的發酵溫度應在34~38℃之間,因此若在夏天發酵,可放一個薄床單在容器上保持溫度;若是在冬季,則需拿一床棉把容器圍緊,或将容器放進保險盒中,往保鮮盒加熱水,每8小時換一次水。

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