1、材料:幹松茸100克、烏雞肉500克、料酒适量、食鹽适量、姜适量。
2、幹松茸比較硬,要提前用溫水浸泡幹松茸1個小時左右。
3、泡發的幹松茸用牙刷把髒東西刷幹淨,沖洗幹淨後放入清水中浸泡。
4、鍋中倒入适量的清水,加适量的料酒,大火燒開後,把烏雞肉倒入鍋中焯水3分鐘左右。
5、焯水後的烏雞肉撈出來,沖洗幹淨後,放入砂鍋中,放幾片姜片。把清洗幹淨的幹松茸也放入砂鍋中。把浸泡幹松茸的水也倒入鍋中。加适量的料酒,蓋上蓋子,大火燒開轉小火炖50分鐘左右即可出鍋。
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