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排骨焖丸子怎麼做

美食 更新时间:2024-09-08 18:10:16

  1、材料:排骨一條、土豆兩個、色拉油、豬油、食用鹽、味精、雞精、幹椒面、花椒面、紅蔥、幹辣段、醬油各适量。

  2、排骨成小塊,土豆擦成絲備用。

  3、鍋加水放入排骨去掉血沫,用涼水沖洗幹淨放入色拉油。

  4、練好豬油燒制5成熱,加入排骨塊小火慢炒一分鐘,在放入蔥花蒜片,生姜片,幹辣段少許。

  5、翻炒兩下待炒出香味加入花椒面,茴香面,幹辣面,醬油上色後加水大約1000克,将炒好的排骨放入高壓鍋中。

  6、土豆擦成絲,加入小許鹽,味精、雞精、蔥花,白面粉攪拌均勻,粘成雞蛋大小的圓形放入炒好的排骨上面。

  7、蓋上高壓鍋,小火炖15分既可。

  8、出鍋後加入少許蒜蓉攪拌均勻,以便丸子能夠容易沾到肉汁的香味最後把山藥丸子擺放盤子邊上,排骨放入中間撒上蔥花香菜即可 。

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