1、闆豆腐丁200公克,豬絞肉30公克,蔥花1/4茶匙,香菜末1/4茶匙,辣椒末1/4茶匙,花椒末1/4茶匙,高湯200㏄,香油1/2茶匙,熱白飯1碗,太白粉水1/4茶匙,醬油1/4茶匙,辣椒醬1茶匙,糖1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙
2、起油鍋,燒熱,以香油将花椒末、辣椒末炒香後,放入豬絞肉、醬油、辣椒醬以中火炒至豬絞肉熟。
3、在作法1的鍋内加入闆豆腐丁、高湯、糖、白胡椒粉以小火煮至湯汁略幹,再加入加入蔥花與香菜末拌勻。
4、最後以太白粉水勾芡即可起鍋,淋在白飯上即可。
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