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怎樣炸茄子塊

美食 更新时间:2024-07-20 07:16:31

  1、先做炸茄子塊的面糊,面粉200克,倒入小盆裡,加入适量鹽,雞精,耗油,加入200毫升涼白開水,攪拌均勻

  2、茄子洗幹淨,可以去皮,也可以不去皮,切成麻将大小的塊兒。

  3、把茄子塊放進面糊裡面,攪拌均勻,讓茄子塊都沾上面糊,可以分開倒入茄子塊,一次倒入幾塊。

  4、起油鍋,加入适量油,油溫八九成熱的時候,把茄子塊用筷子夾起來放進油鍋。

  5、然後中小火開始炸,半分鐘翻一次,讓每一面都炸到。

  6、茄子塊飄起來,炸到每一面都焦黃的時候,就可以撈出來啦

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