酸菜小竹筍的配料-tft每日頭條

酸菜小竹筍的配料

美食更新时间:2024-12-04 21:58:01

家鄉生長着一種小竹筍

大城市的農貿市場比較少賣

你們都吃過嗎？

酸菜小竹筍的配料（土味酸菜小竹筍）1

它和雷筍一樣繁盛于3-5月，但樣貌上完全不同。好比一對雙胞胎兄弟，同時間出生長相卻“天差地别”。

身材上：小竹筍苗條，雷筍粗壯
身高上：小竹筍高挑，雷筍矮小
體重上：小竹筍輕盈，雷筍肥胖
外皮上的毛：小竹筍少，雷筍多

之前寫過《春季雷筍做法，酸脆勁道，吃飽還要再扒拉2口，最少不了這道食材》這篇推文，感興趣的讀者可點擊查看。

本期着重介紹小竹筍，和雷筍做法不同，這道土味美食要靠“熬”。

酸菜小竹筍的配料（土味酸菜小竹筍）2

酸菜小竹筍

食材：

小竹筍、自制酸菜、三層肉

做法：

小竹筍剝去外衣，用清水清洗幹淨，切成小段。
三層肉洗淨切小塊。
自制酸菜洗淨切碎備用。
鍋中放入冷水煮開，預測水量能覆蓋到全部的小竹筍。
放入小竹筍，中小火煮3個小時，将水分盡量熬幹。
再加入酸菜、三層肉，煮0.5小時。
最後，加入鹽、雞精調味即可。

酸菜小竹筍的配料（土味酸菜小竹筍）3

注意事項

小竹筍剝皮時，從頂尖撕開一個小口，再用食指纏繞其旋轉撕扯下來會更快。
小竹筍比較生澀，一定要熬煮足夠時間，才可以吃。
熬煮時，鍋蓋滲出水，可用幹布圍繞鍋旁接住滴落的水珠。

家鄉這種做法看似操作簡單，其實這一番熬煮功夫絲毫不亞于炖豬腳。

想吃到酸菜小竹筍還要耐心等上将近一下午呢！

原本小竹筍吃起來比較澀，經過酸菜的中和後，澀味便無處遁形。

雖然調味樸素，但是美味無與倫比。一頓一盆不夠吃，一次多煮點，吃完再到鍋裡續菜！

踐者，緻力做生活的觀察者、記錄者、實踐者。求關注，求轉發，求收藏，求點贊！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食海鮮怎麼吃才最好
開欄語“常言道”是國内首個以炎症性腸病為主題的中醫科普欄目，寓意為“腸炎道”；“常言道”的創作團隊是以陳延教授為主體的廣東省中醫院炎症性腸病慢病管理團隊，陳延教授是中華中醫藥學會科普骨幹，強調中醫科普的專業性是他的風格，所以本欄目也可理解為... 2022-12-05
美食手把手教你做超好吃的迷你小蛋糕
手把手教你做超好吃的迷你小蛋糕?葡萄幹瑪芬用料:低筋面粉100克，細砂糖30克，鹽一小撮，泡打粉5ml，雞蛋20克，牛奶80克，植物油30克，葡萄幹10克，我來為大家科普一下關于手把手教你做超好吃的迷你小蛋糕?下面希望有你要的答案，我們一起... 2022-10-13
美食牛肉羅宋湯的做法
牛肉羅宋湯的做法?材料：牛肉500g、土豆中等大小4個、中等大小卷心菜1顆、橄榄油适量、清水适量、番茄醬150g、黃油30g、面粉滿滿2大勺約25g、鹽糖适量，今天小編就來聊一聊關于牛肉羅宋湯的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!牛肉羅宋湯... 2022-08-14
美食中翅是怎麼做最好吃
與脂肪較勁的結果就是吃雞。周末快手菜，不加一滴水，濃汁萃取全靠雞翅本身，熱量估計也降低到理想數據。By狸豆用料雞中翅10個老抽一勺生抽2勺蚝油2勺料酒少許洋蔥半個姜片少許片香蔥少許根蒜子4瓣紅椒1個做法步驟1、切成段2、放入較大容器中3、老... 2022-12-15
美食春分炒雞蛋
春分時節，用“5鮮菜”炒雞蛋，順應節氣，營養豐富還鮮嫩。還有兩天就是“春分”了，春分是二十四節氣中的第四個節氣，也是春天比較重要的時節之一。“春分者，陰陽相半也，晝夜均而寒暑平”。在春分時節，正是南北兩半球晝夜均分之時，也正值春季的一半，所... 2023-03-21
美食金鲳魚和哪一種魚一樣
金鲳魚金鲳魚俗名黃臘鲳、金鲳，該魚體側扁，卵圓形，臀鳍與第二背鳍長度略相等。頭側扁，尾柄細，體披小圓鱗，不易剝落。金鲳魚為我國南方沿海名貴海産經濟魚類之一，主要分布在我國的東海、南海等海域。精品美食紅燒金鲳魚材料：金鲳魚、蔥姜蒜、生抽、料酒... 2023-03-19
美食青蟹蒸多長時間
青蟹蒸多長時間?清蒸青蟹的時間長度和青蟹的大小、烹饪方式、青蟹的量有關系，我來為大家科普一下關于青蟹蒸多長時間?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!青蟹蒸多長時間清蒸青蟹的時間長度和青蟹的大小、烹饪方式、青蟹的量有關系。10分鐘左右。青... 2022-08-17
美食做夢夢到吃飯好不好
今日的文章純屬扯扯閑篇~快過年了，最近特别想念我媽做的飯。做夢都想。好多次，夢見我拎着個飯盆，在長長的一排自助餐面前轉悠，菜有有蒸魚，臘豬蹄，鲫魚湯，闆栗炖雞，炖牛肉，炖羊肉，紅燒兔子肉，蒜薹炒臘肉，腌辣椒炒臭豆腐，紅焖金針菇……所有的炖菜... 2023-04-03
美食北京米其林美食測評
之前我們介紹過魔都的米其林餐廳，今天我們轉到帝都，看看北京有哪些受到米其林青睐的星級餐廳吧！拾久（東三環中路店）地址：北京市東三環中路61号麥樂迪對面星級：米其林一星拾久的裝修風格是古典和現代的融合，給人一種精緻典雅的感覺。拾久的菜肴以新派... 2023-03-17
美食荠菜煮雞蛋的好處
荠菜煮雞蛋的好處?預防高血壓荠菜花煮雞蛋能保護人類心血管，不要能促進血液循環也能淨化血液，它還能營養心肌，促進心肌收縮，對穩定血壓有很大好處，平時多吃一些荠菜花煮雞蛋，能防止血壓升高，也能讓過高的血壓慢慢降下來，我來為大家講解一下關于荠菜煮... 2022-06-20
美食涼菜萬能調料汁
作者：楊洋yy用料青筍1根蔥蒜小米椒适量做法步驟1、青筍削皮後切成細絲2、把蔥蒜小米椒切碎備用3、切好的青筍裝盆裡，把蔥蒜小米椒切碎灑在青筍上，加入鹽一勺，味精半勺，醬油兩滴，醋兩勺，糖一勺，老幹媽一勺拌勻4、拌勻以後盛盤可以吃了！【香哈菜... 2023-03-29
美食海參怎樣吃營養更全面
海參怎樣吃營養更全面?一海參固本培元《本草綱目拾遺》講海參“性溫補，足敵人參”，能“生百脈血”刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，可生血、養血、補血，特别适用于妊娠期婦女、手術後的病人，絕經期的婦女，接下來我們就來聊聊關于海參怎樣吃營養更全面?... 2022-10-06
美食自己在家怎樣制作番茄醬
番茄醬差不多是純番茄做出來的醬，酸酸甜甜，保留了番茄大部分獨有的風味，在日常飲食中運用的很廣泛，不管是做披薩、吃薯條、配面包，甚至是中式烹饪中都廣受歡迎，酸甜的口感尤其是受到孩子們的喜歡。家裡有孩子的總也少不了買上幾瓶番茄醬，但去超市購買的... 2022-11-18
美食剛分娩的孕婦不能吃什麼
剛分娩的孕婦不能吃什麼?營養學家表明：均衡營養是孕婦自身的需要及胎兒生長發育的需要懷孕期間飲食一定要多樣，現在小編就來說說關于剛分娩的孕婦不能吃什麼?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!剛分娩的孕婦不能吃什麼營養學家表明：均衡營養是孕... 2022-10-15
美食火龍果可以攪汁嗎
火龍果是一種熱帶的水果，其口感是非常甜美的，且内部還富含了，多種豐富的維生素等營養，具有很高的營養價值。平常吃一些火龍果的話，對身體是非常有好處的，尤其是在寒冷的冬季，還有很好的補水作用。然而冬季氣候寒冷，在面對冰冷的火龍果時，我建議大家不... 2022-12-11
美食鳕魚肉怎麼做好吃又簡單
鳕魚肉怎麼做好吃又簡單?清蒸鳕魚，鳕魚切片，加腌料腌約10分鐘臘肉切絲，泡熱水10分鐘，瀝幹，加糖拌勻将香菇泡軟，并切絲香菇絲與臘肉放在鳕魚上，放入微波爐中蒸約5分鐘腌料：蔥切段（2支）、姜4片、酒2大匙、鹽1大匙（魚以半斤計算），現在小編... 2022-06-29
美食疫苗接種完可以喝冰的嗎
據日媒25日報道，近日，東京町田一醫療機構工作人員将剛煮好的大麥茶放進保管疫苗的冰櫃中，緻使冰櫃溫度上升到9度，冰櫃中保存的48隻疫苗因此作廢。此前以為疫苗兌水結果忘了給水裡加疫苗已經屬于離譜了沒想到日本人總能創造新奇迹在日本每日接種烏龍系... 2023-04-01
美食水烙馍怎麼做又軟又好吃竅門
一轉眼就到了大年初四，又是24節氣裡的立春。今天朋友圈裡很多小夥伴都在曬春餅，我也做了我們老家的水烙馍，和北京的春餅很像，不過個頭要大一點，一張一張擀出來，邊擀邊蒸，雖然薄卻有韌勁，卷菜吃特别過瘾。上圖這種就是我們老家的水烙馍，一般是蒸鍋多... 2023-01-13
美食家常素炒茄子下飯
夥計們～好好好！如果您每天不知道吃什麼，可以看看我的每日美食！爆炒茄子片！食材：綠茄子、青椒、小米辣、蒜片做法：1、茄子洗淨切片，青椒切丁，小米辣切圈，蒜切片。2、調料汁：碗中放入三勺生抽，一勺醋，少許鹽和白糖，攪拌均勻。3、鍋中倒油，油熱... 2023-01-19
美食蒸糕寶寶輔食100種做法
@南方朋友們，來猜猜看這是啥。糕點？涼粉？涼皮？哈哈，都不對！北方朋友猜出來沒，正确答案就是——碗托。這是節後返工的山西小姐姐帶回來的“土特産”，但一衆南方同事都看不出個所以然。嘗一口就和解了，不認識歸不認識，好吃是達成共識了！滑嫩嫩、糯叽... 2022-11-16
美食過期的奶粉可以做什麼食物
對于很多有小孩的家庭來說，奶粉是必備的，然而有時候一次性買太多，根本吃不完；或者買的奶粉孩子不愛吃，放在那裡舍不得扔，不知不覺地就臨近過期了。奶粉的營養成分接近母乳，它的營養價值是很多食物都不能代替的。如果奶粉臨近過期了，把它扔掉确實可惜，... 2022-11-14
美食莴苣炒雞丁正宗做法
莴苣炒雞丁正宗做法?涼拌田七葉做法，今天小編就來聊一聊關于莴苣炒雞丁正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!莴苣炒雞丁正宗做法涼拌田七葉做法1.香蔥、蒜頭洗淨，切碎。2.田七葉洗淨。3.奶鍋煮水。4.水開後放田七葉入鍋煮30秒左右。5.撈起... 2022-10-15
美食河蟹需要蒸多久
河蟹需要蒸多久?體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可，體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用，如果要想将河蟹體内的細菌和寄生蟲全部殺死的話，至少要蒸煮25-30分鐘，我來為大家科普一下關于河蟹需要蒸多久?下面希望有你要的答案，我們一起來... 2022-05-31
美食清爽涼拌黃瓜家常做法
涼拌黃瓜它是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡單，具有美容養顔功效，營養價值豐富。材料準備黃瓜：1根油：适量鹽：适量紅椒：适量大蒜粒：适量香麻油：适量香醋：适量香菜：适量做法1、将買回來的黃瓜在水龍頭下沖洗幹淨，再用冷開... 2022-12-26
美食深圳這些美食都嘗過嗎
深圳這些美食都嘗過嗎?深圳有什麼好吃的呢?深圳是移民城市，也是年輕的城市，因此美食也是多種多樣的，無論是哪個地方的特色小菜都可以在深圳吃得到下面，小編為你總結了深圳的美食攻略，告訴你深圳哪些地方的美食好吃!，我來為大家講解一下關于深圳這些美... 2022-11-30
美食千層蔥花油酥餅的做法
作者：A_xia囡用料鮮鱿魚2個李錦記舊莊蚝油1勺洋蔥半個芹菜1顆姜，蒜适量鹽少許油适量做法步驟1、準備好所需要的食材2、鱿魚撕去紅色魚皮，挑去魚骨（購買時候也可以叫攤販清洗幹淨）3、刀斜拿着縱橫切好花紋，要輕手，别切斷了4、中間切斷，再切... 2022-11-30
美食蒸箱和烤箱的區别哪個實用
本文作者：silencesky在三月初我寫了一篇關于烤箱、蒸箱、蒸烤箱和水波爐的文，根據反饋，應該給了很多人在選購方面的一些幫助，很多人買到了滿意的烤箱/蒸烤箱，我也是蠻開心的。當然，樓主一篇文，雖然說長達萬字，但也不可能把所有問題都寫全面... 2022-12-07
美食炒豆腐怎麼做
炒豆腐怎麼做?材料：水豆腐4塊，肉末100克，雞腿蘑150克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若幹，高湯适量，鹽、胡椒粉、醬油、水澱粉少許，色拉油75克，今天小編就來說說關于炒豆腐怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!炒豆腐怎麼做材料：水豆... 2022-07-13
美食江西有什麼特色美食
江西有什麼特色美食?南昌炒粉：是江西地區有名的特色小吃江西是魚米之鄉，盛産大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，今天小編就來聊一聊關于江西有什麼特色美食?接下來我們就一起去研究一下吧!江西有什麼特色美食南昌炒粉：是江西地... 2022-08-21
美食冬瓜簡單美食做法
大家平時吃飯喜不喜歡喝湯呢？其實廣東人在吃飯的時候都會有一個非常不錯的飲食習慣，那就是很喜歡喝湯，一般廣東人吃飯之前都會先喝上1-2碗湯開開胃，然後再吃飯。如果碰上一些節日，很多人都是喝湯吃菜就飽了，根本不用吃米飯了。由此可見，湯，在廣東真... 2023-01-10

tft每日頭條

> 美食

> 酸菜小竹筍的配料

酸菜小竹筍的配料

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注